余姚瀑布茶

余姚瀑布茶

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返回>来源:未知   发布时间:2019-07-08 11:12    关注度:

  余姚瀑布茶别名余姚仙茗、香茗,产于浙江省余姚四明山区的道士山,属绿茶类。道士山在瀑布岭山腰,海拔400多米,茶园四周树竹富强,溪流交织,茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中,构成特有的天然质量。唐代陆羽在《茶经》中说,余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶,质量特优,在唐代已负盛名,陆羽誉之为“仙茗”,所以有称之为余姚仙茗。

  余姚瀑布仙茗

  余姚仙茗,香茗

  余姚四明山区的道士山

  外形慎密、绿润敞亮

  味道鲜醇、香气清鲜

  余姚瀑布茶别名余姚仙茗、香茗,产于浙江省余姚四明山区的道士山,属绿茶类。

  道士山在瀑布岭山腰,海拔400多米,茶圆四周树竹富强,溪流交织,茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中,构成特有的天然质量。

  唐代陆羽在《茶经》中说,余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶,质量特优,在唐代已负盛名,陆羽誉之为“仙茗”,所以有称之为余姚仙茗。

  明代诗人黄宗羲还写了一首名为《余姚瀑布茶》的诗,“炒青已到深宵后,犹试新分瀑布泉”,就是此中的名句。

  外形慎密,苗秀略扁,色泽绿润,香气清鲜,味道鲜醇,汤色绿二敞亮,叶底嫩匀成朵。

  因为汗青长远,陈旧的瀑布仙茗加工工艺已无从考据,也有人认为曾经失传。

  但梁弄白水冲村仍有民间保守的制茶工艺保留着。

  瀑布茶在谷雨前采摘,每斤约2万芽,瀑布茶的采摘尺度为一芽一、二叶,加工工艺分杀青、轻揉、二青理条、炒干4道工序,次要有手工抛、抖、理、按、搓、截、抓、翻、甩等。

  二青理条是瀑布茶炒制过程的环节工序,通过理条做形达到纤细苗秀的外形。

  (1)余姚瀑布茶保留的时候,要尽量装满不留旷地空闲,可削减储存空间内的空气,以利于连结茶叶的质量。

  (2)茶叶最好少量买下或以小包装存放,削减打开包装的次数,防止几回再三接触空气。如许就既能保质,再次冲泡利便。

  (3)可用干燥箱储存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布尔后压上盖子。

  (4)余姚瀑布茶可用有双层盖子的罐子储存,—以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都能够,罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子。

  (5)最好能准备一台特地储存余姚瀑布茶叶的小型冰箱,设定温度在-5℃以下,将拆封的封口紧闭好,将其放人冰箱内。否则,将茶叶储存在一般冰箱的冷冻库也能够,但不克不及再储存其他的工具。

  (6)可用收拾整理清洁的热水瓶,将拆封的茶叶倒人瓶内,塞紧塞子存放。

  1.备具:壶、合理杯、喝茶杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

  2.赏茶:打开茶样罐,让来客赏识余姚瀑布茶的色和形。3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入合理杯,接着倒入喝茶杯中。

  4.投茶:按1:18的比例把余姚瀑布茶放入壶中。

  5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

  6.第一泡:将开水插手壶中,泡一分钟,乘隙洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入合理杯中,再从合理杯斟入闻香杯,只斟七分满。

  7.鲤鱼跳龙门:用右手将喝茶杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在喝茶杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

  8.游山玩水:左手扶住喝茶杯杯底,右手将闻香杯从喝茶杯中提起,并沿杯口转一圈。

  9.喜闻清香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,扭转90度,杯口对着本人,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻清香。

  10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,细心品尝,探知茶中甘味。

  11.第二泡、第三泡:操作同上。

  野生于四明山上,别名仙茗、香茗,为汗青名茶。茶叶汲瀑布水气,浴云霞雾霭,色、香、味俱佳,含有较多的茶素、咖啡碱、芬芳油、维生素。不只有解乏提神、止渴利尿之功,并且对高血压、肝炎、肾炎等慢性疾病有必然抑止、疗效感化。

  瀑布茶内含成份丰硕,茶多酚、咖啡碱以及各类维生素含量较高,经医学判定证明,瀑布茶对高血压、肾脏病、痢疾等疾病均有必然疗效。

  外宾品尝瀑布茶后奖饰道:“本是千年益寿物,今朝复得传嘉话。”此茶绝迹百年后又恢复出产。

  浙江余姚汗青名茶瀑布仙茗汗青长久,茶圣陆羽在《茶经》直达引今已失传的《神异记》关于西晋“虞洪获大茗”的记录,先后在“四之器”、“七之事”、“八之出”中三处写到瀑布仙茗。此跋文录瀑布仙茗最出名的文献,就是明代余姚乡贤、出名思惟家、文学家黄宗羲的两首茶诗—— 《余姚瀑布茶》 、 《寄新茶与第四女》 ,而宋、元、清文献似乎少有提及。在宋代诗人华镇、王十朋的两篇诗赋中查到瀑布仙茗的记录。

  华镇(1051—?),北宋出名诗人,字安仁,号云溪居士,会稽(今浙江绍兴)人。神宗元丰二年(1079)进士。官至朝奉医生,知漳州军事。生平好读书,工诗文。有《扬子法言训解》及《云溪居士集》100卷、《会稽录》等,大多散佚。清四库馆臣据《永乐大典》辑为《云溪居士集》30卷,此中诗12卷。

  他在刊于《嘉泰会稽志》的茶诗《剡溪瀑布岭仙茶》并序中,对瀑布仙茗作有热情赞誉:

  在嵊县西六十里,福善所集,蔚有灵气,昔产仙茗。

  春日云崖晴杳杳,春风山溜晓泠泠。

  烟霞密迩仙人府,草木微滋亦有灵。

  诗人描画了瀑布岭烟霞密迩、云雾氤氲、草木有灵的奇特情况,令人神往。瀑布岭茶、仙茗、仙人府等特命名词,指的该当便是今余姚四明山道士山白水冲的瀑布仙茗,由于嵊县(今嵊州)并无产瀑布仙茗的记录。四明山、剡溪流域横跨余姚、奉化、嵊县(今嵊州)、新昌等市县,诗题中的“剡溪瀑布岭茶”能够泛指,但诗人在小序中写到“在嵊县西六十里”令人隐晦,由于瀑布岭该当在嵊县东面,并不在西面,不知是诗人笔误仍是其他缘由。

  该诗在《全宋诗》中诗题被改为《瀑布岭》 ,题下注“ 《嘉泰会稽志》卷四作《剡溪瀑布岭仙茶》”,去掉了小序。这一改法混合了主题,容易让读者误认为此诗咏的是瀑布岭,因而不断未被收入茶诗之中,而现实上此诗是咏瀑布岭仙茶的一首茶诗。因而改编者并不高超,违背了诗人的本意。

  《余姚县志》引元朝戴表元《焙茶诗》道:“山深不见焙茶人,霜入青研树树青,最有风情是岩水,味甘如乳色如银。”

  明朝黄宗羲《黎洲咏余姚瀑布茶诗》中道:“檐溜松风方扫尽,轻阴恰是采茶天。相要(邀)直上孤峰顶,出市都争谷雨前。两筥工具分梗叶,一灯儿女共团聚。炒青已到深宵后,犹试新分瀑布泉”。

  因为余姚在清代之前不断附属绍兴或越州,相关汗青文献也大多保留于绍兴的史籍之中。目前余姚及宁波对瀑布仙茗汗青文献的挖掘与研究还相当无限,也许该当从绍兴的文献材料或名家诗文中挖掘这方面的史料,以便使这一不成多得的汗青名茶分发出愈加惹人的清香。

  陈旧的瀑布茶失传已久。1979年相关部分组织力量,成立研制名茶小组,对这一绝迹已久的汗青名茶进行试制,终究获得成功。从此,这一陈旧名茶获得了重生,1980年在浙江省名茶评比会上荣获一类名茶称号。

  明代后曾失传,新中国成立后,于1979年恢复出产。

  1980年荣获浙江省一类名茶称号。

  余姚瀑布仙茗好喝吗

  余姚瀑布仙茗是什么茶

  余姚瀑布仙茗的产地

  余姚瀑布仙茗的制造工艺

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  余姚瀑布仙茗的功能与感化

  余姚瀑布仙茗的辨别方式

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