余姚瀑布茶

余姚瀑布茶

余姚瀑布仙茗

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  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布茶

  一般指余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗,浙江省余姚市特产,全国农产物地舆标记。

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  余姚瀑布仙茗产于省余姚四明山区的道士山,属绿茶类。道士山在瀑布岭山腰,海拔400多米,茶园四周树竹富强,溪流交织,茶树常年沉浴在云雾之中,构成特有的天然质量。唐代陆羽在《茶经》中说,余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶,质量特优,在唐代已负盛名,陆羽誉之为“仙茗”,所以有称之为“余姚瀑布仙茗”。

  2010年12月24日,中华人民共和国农业部核准对“余姚瀑布仙茗”实施农产物地舆标记登记庇护。

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  余姚瀑布仙茗

  浙江省余姚市

  香气沁人、汤色敞亮、口感鲜爽

  农业部农产物地舆标记

  农业部通知布告第1517号

  2010年12月24日

  地区庇护范畴

  质量手艺要求

  公用标记利用

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗以品种、加工工艺为根本,推出“三色四字”系列产物。

  黄之绿茶对应“金韵”系列,设2个级别别离为24k、18k,金韵系列产物外形卷曲如螺、匀净、金色顺眼,香高郁持久,味道醇鲜回甘,汤色黄亮,叶底玉黄、细嫩成朵敞亮。

  白之绿茶对应“雪韵”系列,设3个主级别(雪韵700、雪韵500、雪韵300)和1个副级别(普级),主级此外鲜叶嫩度根基分歧,按照白化茶白化程度分歧,内质纷歧的特征加以区别,雪韵系列产物外形卷曲如钩、匀净、绿翠镶金,香高鲜持久,汤色翠绿敞亮,味道鲜醇,叶底显白、嫩匀敞亮。

  绿之绿茶对应“针形”、“龙珠”等2个系列,“针形”系列设5个级别,产物外形条紧略扁、匀净、色泽绿翠,香气嫩香持久,味道鲜醇爽口,汤色嫩绿清亮敞亮,叶底芽叶成朵、匀齐;龙珠系列设2个级别,即一级、二级,产物外形蟠曲、紧结、匀净,色泽砂绿油润,香高持久,味道鲜醇爽口,汤色绿亮,叶底芽叶成朵、匀整敞亮。

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗水分含量≤6.5%,总灰分≤6.0%,碎末含量≤5.5%,粗纤维含量≤14.0%,水浸出物含量≥36.0%。

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗

  浙江省余姚市位于浙东宁波平原,东与宁波市江北区、鄞州区相邻,南枕四明山,与奉化、嵊州市交界,西连上虞市,北毗慈溪市,西北于钱塘江、杭州湾核心线与海盐县交壤,全市总面积1526.86平方千米,有21个乡镇街道,268个行政村。

  余姚瀑布仙茗

  余姚市属浙东盆地与浙北平原交叉地域,地势南高北低,两头微陷。南部为四明山区——浙东革命老区,山峦崎岖,漫衍大小不等的台地和谷地,中部为姚江冲积河谷平原,北部为钱塘江、杭州湾冲积平原。土壤以红壤、黄壤为主,pH值5.7摆布,土层较为深挚,土壤肥饶,无机质含量丰硕,达2.5%—4.5%。余姚情况优胜,交通便当,茶树发展前提适宜,茶树种植区无情况污染,是出产无公害、绿色食物与无机茶的抱负境地。

  余姚瀑布仙茗

  余姚市分属四个水系:姚江水系、奉化江水系、曹娥江水系和钱塘江水系。此中姚江水系面积最大,为918.48平方千米,占全市总面积近68.2%。多年平均年地表径流量为11亿立方米;地下水资本为1124万立方米(未计灌溉回归水补给量),但地下水可开采量较少。全市有河流1700多公里,河面约4.9万亩,一般高水位时蓄水量8000万立方米摆布,现状水面率约为5.2%。人均水资本拥有量偏少,只要1330立方米。最大的河道为姚江,余姚市境内长度55公里,平原地带河网密布。最大的湖泊为牟山湖,蓄水量400万立方米。最洪流库为四明湖,总库容为12354万立方米;兴利库容7439万立方米。产区水能、水力资本十分丰硕。

  余姚瀑布仙茗

  余姚市属于北亚热带季风天气,冬夏日风交替出格较着,温暖潮湿,四时分明,阳光充沛,雨量充沛,垂直差别和层状分布较着。此中,平均降雨量在1263—1987毫米,6月份和九月份是两个次要旱季;年日照时数1502—2081小时,全年无霜期198—228天,平均气温为11.6—16.4℃,≥10℃积温3493—5166℃,年辐射总量106—112千卡/厘米2摆布,主导风向为东南风和西冬风。优胜的天然地舆前提,适宜的土壤和天气,为余姚瀑布仙茗供给了抱负的发展情况。

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗产自最佳绿茶产区——四明山,人称“第二庐山”,同时四明山也是道教圣地,被列为第九洞天,名曰“丹山赤水洞天”,至今有汉仙人丹丘子培育“大茗”,刘(纲)樊(云翘)佳耦修道品茶成仙等传说。

  余姚瀑布仙茗,在唐宋以前,就久负盛名,据古籍记录:汉代有一位叫虞洪的余姚人入四明山采茗(茶),途遇仙人,赠以瀑布岭上的大茗,这就是瀑布仙茗的前身。同时在唐茶圣陆羽茶经》中记录:浙东茶叶以越州为上,余姚瀑布仙茗尤佳。

  据宋《嘉泰会稽山志》 (1201—1204年)载:“会稽茶唯卧龙与日铸相亚,其次余姚之化安瀑布茶。” 余姚瀑布茶,产自白水冲和产安化山。

  明末清初,浙东史学家黄宗羲在《咏余姚瀑布茶》诗中赞道:“檐溜松风方扫尽,轻阴恰是采茶无,相邀直上孤峰顶,出市都争谷雨前。两筥工具分梗叶,一灯儿女共团聚,炒青已到深宵后,犹试新分瀑布泉。”

  20世纪70年代末,余姚瀑布仙茗恢复创制。

  20世纪90年代,余姚瀑布仙茗处理了全程机械制为难题,同时70年代末从调查中获得开导,把名优茶定为针状形,使做出来的茶叶外形细紧挺直,稍扁似松针,质量奇特。

  2018年04月,为弘扬余姚茶文化,提拔瀑布仙茗品牌效应,大岚镇举办了第八届余姚瀑布仙茗斗茶会。

  余姚瀑布仙茗

  2010年,余姚市茶园面积6.1万亩,产量为655吨,产值1.2亿元。

  2013年,余姚市茶叶面积为6.3万亩,基地规模位居宁波市首位,茶叶总产量6980吨,加工各类出口茶产量3.1万吨,全年茶叶总收入10.3亿元。“余姚瀑布仙茗”茶叶产量900吨,产值2.3亿元。

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗先后获得宁波市名牌产物、宁波市八大名茶、浙江省名牌产物和浙江省出名商标、中国驰誉商标、浙江省优良名茶、中汉文假名茶和中国鼎尖名茶等称号,并多次获得浙江省绿茶博览会金奖、中绿杯和省农博会金奖等多项荣誉。

  2010年12月24日,中华人民共和国农业部核准对“余姚瀑布仙茗”实施农产物地舆标记登记庇护。

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  2014年,余姚瀑布仙茗被认定为“浙江区域名牌农产物” 。

  2018年,余姚瀑布仙茗荣获第二届中国国际茶博会金奖 。

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗

  余姚瀑布仙茗

  地区庇护范畴

  余姚瀑布仙茗产自于四明山、大岚、梁弄、鹿亭、陆埠、大隐、河姆渡、三七市、丈亭、马渚、牟山、临山、兰江街道、梨洲街道、低塘街道、阳明街道、凤山街道等十七个乡镇(街道)。地舆坐标为东经120°52′00″—121°54′00″,北纬29°40′00″—30°23′00″。

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  余姚瀑布仙茗

  质量手艺要求

  (1)产地选择和特定内容划定:余姚瀑布仙茗出产基地次要分布在四明山、大岚、梁弄、鹿亭、陆埠、大隐、河姆渡、三七市、丈亭、马渚、牟山、临山、兰江街道、梨洲街道、低塘街道、阳明街道、凤山街道等十七个乡镇(街道)。

  茶园应选择在天气前提优良,生态情况优胜的地段,坡度25°以下,土层深80厘米以上,土壤pH4.5—6.5,无机质含量大于1.5%,地下水位100厘米以下,远离糊口区和工业区,无情况污染。

  产地情况前提必需合适NY5020无公害食物茶叶产地情况前提的划定。

  (2)品种选择与特定要求:余姚瀑布仙茗合用品种以茸毛偏少的无性系良种为主。按照质量要求,选用品种分为常规良种、白色系白化茶良种和黄色系白化茶良种。常规良种次要品种有:乌牛早、中茶108、龙井长叶、迎霜等;白色系白化茶良种次要品种有:安吉白茶、四明雪芽等;黄色系白化茶良种次要品种有:黄金芽等。余姚瀑布仙茗茶园的品种应合适DB3302/T075.1《余姚瀑布仙茗品种与苗木》相关划定。

  (3)出产过程办理:余姚瀑布仙茗出产过程必需施行DB3302/T075.3《余姚瀑布仙茗加工前提与手艺》的划定。为包管余姚瀑布仙茗质量特色和茶叶质量平安,重点抓好以下环节环节:

  余姚瀑布仙茗

  (13张)

  ①基地规模化扶植手艺。在基地扶植过程中充实操纵四明山天然、生态情况劣势,重视高山区块与低山区块并重,集中区域与分离区域并进,按照本地现实,以环保为前提,合理选择基地。在成长新茶园时重视早、中、晚品种科学设置装备摆设,在常规良种基地根本上,鼎力推进黄色系、白色系等珍稀白化茶基地扶植。

  ②茶园办理节制手艺。茶园办理节制手艺包罗茶苗种植、修剪、土壤耕耘、水分办理、茶园施肥、光看管理、病虫防治、冻害防止、采摘等手艺,此中茶园病虫害防治和肥培办理手艺对茶叶质量平安影响最大,余姚瀑布仙茗茶园一般重施无机肥,早施催芽肥,补施接力肥,配施叶面肥;禁止含有毒、无害物质的垃圾和人粪尿作为无机肥,倡导绿肥、秸杆、茶枝等笼盖茶园土壤;农家无机肥料施用前须经无害化处置,微生物肥料应合适NY/T227要求。此外科学根外施肥,留意钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜等多种微量元素的养分均衡。每两年一次检测土壤肥力程度和重金属元素含量,按照检测成果,针对性地采纳土壤改良办法。

  余姚瀑布仙茗茶区生态情况优胜,生态系统完美,天敌资本丰硕,一般不消化学防治。茶园病虫害防治采纳“防止为主,分析防治”的方针,从茶园整个生态系统出发,加强病虫预测预告,分析使用各类防治办法,缔造抑止病、虫、草等无害生物孳生和有益于各类天敌繁殖的情况前提,连结茶园整个生态系统的均衡和生物的多样性,将无害生物节制在答应的经济阈值以下,将农药残留降低到划定尺度范畴。按照病、虫、杂草的生物学纪律,因时、量体裁衣,合理使用采摘、修剪、施肥、耕耘等办法节制病虫草害。采用机械某人工的方式捕杀、诱杀茶毛虫、茶蚕、茶蓑蛾等害虫和防除杂草。庇护和操纵天敌,阐扬生物防治感化。优先利用微生物农药和动物源农药。严禁利用滴滴涕、六六六、对硫磷(1605)、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚钠、杀虫脒、克百威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯及其混剂等高毒、高残留农药。

  ③茶叶洁净化、机械化加工手艺。通过对茶叶加工设备、机械、厂房情况、卫生质量的革新,实现茶叶加工按食物质量平安要求,力争做到茶叶加工不落地;茶厂加工设备按期进行手艺革新和升级,出产机械使用向茶树修剪、名茶采摘以及茶园除草等栽培办理延长,向储藏、包装机械使用并举拓展。茶厂质量办理轨制健全,产物实施全程监控;加工人员要持健康及格证和上岗培训及格证上岗,控制茶叶加工工艺与操作手艺,领会茶叶加工卫生质量要求,具备茶叶加工所需的根基本质。余姚瀑布仙茗出产单元必需通过QS认证,加工制造、包装、储藏和运输要严酷按照无公害食物的相关要求,使茶叶加工过程规范,消弭卫生平安隐患,实现洁净化、机械化加工。

  ④茶叶质量可追溯手艺。成立茶园稼穑和农业投入品档案,从出产到发卖的每一个环节进行质量监控,包罗茶叶产地、采摘时间、加工时间、茶树品种、农业投入品利用、原始查验记实、出厂查验、发卖收集等内容。严酷按照无公害农产物、绿色食物的要求成立质量可追溯轨制。

  (4)产物收成及产后处置划定。加工制造余姚瀑布仙茗必需严酷按照DB3302/T075.3《余姚瀑布仙茗加工前提与手艺》的尺度进行加工。以规范摊青、杀青、揉捻、烘培、摊凉、理条、整形、曲毫、提香等各道工序,做到有章可循,从而包管和不变余姚瀑布仙茗的质量。出产全过程,必需成立原料采购、加工、储存、运输、入库、出库和发卖的完整档案记实,要求精确、清晰、完整,并妥帖保管,以备查阅。

  余姚瀑布仙茗

  公用标记利用

  标记利用人应在其产物或其包装上同一利用农产物地舆标记(余兆瀑布仙茗名称和公共标识图案组合标注型式)。

  .中华人民共和国农业农村部

  援用日期2018-12-05

  .中国绿色食物成长核心

  援用日期2018-12-05

  .全国农产物地舆标记查询系统

  援用日期2018-12-03

  .余姚市人民当局

  援用日期2018-12-05

  .余姚市人民当局

  援用日期2018-12-05

  .余姚市人民当局

  援用日期2018-12-05

  余姚瀑布仙茗图册

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