余姚瀑布茶

余姚瀑布茶

茶知识丨绿茶篇:余姚瀑布茶

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-30 01:44    关注度:

  余姚瀑布茶别名余姚仙茗、香茗,产于浙江省余姚四明山区的道士山,属绿茶类。

  道士山在瀑布岭山腰,海拔400多米,茶圆四周树竹富强,溪流交织,茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中,构成特有的天然质量。

  唐代陆羽在《茶经》中说,余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶,质量特优,在唐代已负盛名,陆羽誉之为仙茗,所以有称之为余姚仙茗。

  明代诗人黄宗羲还写了一首名为《余姚瀑布茶》的诗,炒青已到深宵后,犹试新分瀑布泉,就是此中的名句。

  余姚瀑布茶品鉴

  外形慎密,苗秀略扁,色泽绿润,香气清鲜,味道鲜醇,汤色绿二敞亮,叶底嫩匀成朵。

  1.备具:壶、合理杯、喝茶杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

  2.赏茶:打开茶样罐,让来客赏识余姚瀑布茶的色和形。

  3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入合理杯,接着倒入喝茶杯中。

  4.投茶:按1:18的比例把余姚瀑布茶放入壶中。5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

  6.第一泡:将开水插手壶中,泡一分钟,乘隙洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入合理杯中,再从合理杯斟入闻香杯,只斟七分满。

  7.鲤鱼跳龙门:用右手将喝茶杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在喝茶杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

  8.游山玩水:左手扶住喝茶杯杯底,右手将闻香杯从喝茶杯中提起,并沿杯口转一圈。

  9.喜闻清香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,扭转90度,杯口对着本人,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻清香。

  10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,细心品尝,探知茶中甘味。

  11.第二泡、第三泡:操作同上。

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  简介:每天晚上准时一路学茶艺

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