余姚瀑布茶

余姚瀑布茶

关于信阳毛尖白龙潭茶的传说

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 01:48    关注度:

  信阳毛尖茶是我国保守名茶之一,也是河南省出名的特产之一,因其条索秀圆直有毛峰,白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。

  汗青长久,临近茶树种植北线

  焦点产地:五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一门(土门)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)

  干茶:条索紧直锋尖,茸毛显露,色泽翠绿

  茶汤:香高持久,味道鲜爽,汤色敞亮清亮

  信阳是一个陈旧的茶乡,传播着很多相关茶叶的斑斓传说。来这里游山玩水的客人们,老是喜好一边品茶,一边赏景,一边倾听着那些陈旧而动听的传奇故事。

  在信阳市的西南山区,南湾水库的上游,巍群山环抱着一处龙名胜。走进这处龙潭峡谷,只见识境清幽,峭壁奇立,飞瀑似雪,落声如雷,使人有如走进人世仙境的感受,这就是相传为豫南第一泉的白龙潭瀑布。

  山上漫山遍野长满了茶树,一片片,一层层,看了让人顺眼,饮了让人心醉,这就是赫赫有名的信阳毛尖茶的原产地和主产区。

  黑、白龙潭的传说

  传说过去龙宫里有口角二条小龙,因为沉沦人世春色,背着龙王来到这里,成天游戏打闹,只闹得天旱地涝,民不聊生。龙王晓得后命他们回宫,两条小龙违命不归,惹得龙王大怒,雷电麦击,把他们压在了猫儿山之下。两条小龙这オ晓得惹下了大祸,决心将功折罪,造福本地的苍生。他们反悔的眼泪变成了黑龙潭和白龙潭两处瀑布,年年滋养着两岸的庄稼;他们吐出的热气变作漫山云雾,使这里的茶叶接雾发展,具有与别处分歧的优良质量。

  龙井、雀舌恐未有此佳妙

  清朝末年信阳贡生刘海涵著的《龙潭新志》记录:“两潭摆布乱石丛中多生茶树,茶味尤以白龙潭为最,龙井、雀舌恐未有此佳妙也!”对白龙潭茶的优良质量有度日泼的描述。

  着一身绒衣,汤感更浓重

  信阳毛尖因墨绿品种带毫,成品茶看起来毛绒绒的。紧秀圆直的茶叶,在水中冲泡后缓缓舒展,叶芽幼嫩可见,口中生鲜,味道凉甜。

  这些绒毛虽然影响茶汤绿油油的清亮,让人感觉茶汤里漂泊着很多绒毛,但这些绒毛倒是形成茶汤“鲜”的构成物质之一,信阳毛尖才因而喝起来那么清鲜。

  万万不要认为毛绒绒是不清洁,或者担忧毛绒绒的泡起来欠好喝,其实毛绒绒才是信阳毛尖这个茶的特色。

  总体来讲,必然要身披绒衣,入口鲜醇,甘鲜芬芳的才是优良信阳毛尖。

  初辨信阳毛尖,色香味形如许看

  1 看 外形紧结重实

  春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓重而新颖。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气安然平静,与春茶有很大区别。

  如:绿茶的颜色要绿,此中以翠绿色为最佳,越接近天然的原始色泽越好。若是茶叶看上去黑乎乎的,大多不新颖。

  2 摸 手感重实

  采办散装干茶,能够用拇指、食指和中指轻捏,感受茶叶的干燥程度。若是干爽,申明茶叶质量连结优良;反之茶叶则可能曾经受潮。

  此外,手摸还能够感受茶叶的重实或者轻飘程度,一般茶叶重实内含物质丰硕,风味更佳。

  3 闻 香味清幽持久

  春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气清幽持久,味道醇厚。以绿茶为例,优良绿茶香气持久,三泡不足香。不会太浓,但细腻幽雅,清雅宛转,带有炒制或烘制的熟香,雷同炒栗子的气息。上好的绿茶会带有兰花的清香。

  4 喝 味道鲜醇爽口

  喝春茶要赶早,好的就是这一口鲜。颠末漫长的冬季,茶树堆集了良多养分,加之初春时节气温低,日照不强,茶芽氨基酸含量高,这就是为什么初春茶喝起来鲜醇爽口的缘由。

  由于信阳毛尖叶芽茶,茶面较嫩,所以最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。信阳毛尖由于毫多,沏茶之后会有“毫浑”,而其他绿茶汤色都应清明透亮。

  信阳毛尖芽头很是细嫩,不成用开水冲泡,宜把握80-90度的水温。水温过低,则未能激发茶叶的香气;水温过高,则烫伤嫩芽,形成茶汤变黄、味道苦涩。

  茶树颠末冬春的休养,养分堆集,茶叶内含物质往往很丰硕,遭到不少人的接待。品尝春天第一杯茶是美好的,趁着阳光正好,不如泡上一杯春茶,在茶杯中感触感染春天的气味吧。

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