烧卖酥

烧卖酥

蒸出来的烧麦软糯可口做为早餐再适合不过了

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-16 00:48    关注度:

  烧麦要好吃,环节在调馅儿,下面我把做法分享给大师。 预备材料:肉馅300克 糯米200克 玉米粒100克 香菇50克 胡萝卜1根 葱 姜(适量) 糯米提前用清水浸泡4小时,倒入蒸锅里。(蒸锅里的篦子上垫上纱布,防止漏米)用筷子在糯米上插几个气眼,盖上盖子,大火烧开,改中火再蒸15分钟。

  面粉里插手一半开水烫面,然后再插手一半冷水将面搅拌成絮状。(搅拌成絮状再揉面不容易粘手,倒水的时候尽量不要把水倒在盆壁上,如许揉面能够达到三光的结果,即盆光,手光,面光。)揉成滑腻的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

  此时糯米蒸熟了,将糯米盛入大碗中。 糯米里插手姜,香菇,胡萝卜,玉米粒,肉馅。 插手2勺玉米油,2勺香油,2勺生抽,5克盐,1勺蚝油,适量胡椒粉。拌匀。插手葱花,拌匀。

  取出头具名团,搓成长条,切成小剂子,擀成外形像荷叶边的 面片。(若是不会擀也不妨,只需要将面片擀至比饺子皮大的圆面片即可。)舀2勺糯米馅儿放入面皮里。放入虎口悄悄捏一下收口部门,不消封口。外形就像个小口袋。 蒸锅里刷油,放入烧麦。 大火烧开,转中火再蒸15分钟。(半途开盖撒些水,防止面皮太干,影响口感哦!) 暖洋洋,香馥馥的烧麦出炉了,皮薄馅儿大,软糯鲜香,养分又甘旨,喜好的伴侣赶紧尝尝吧!

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