皇家咖啡

皇家咖啡

制作皇家热咖啡

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-30 00:07    关注度:

  179洋酒俱乐部

  制造皇家热咖啡

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  颁发于 2018-12-11 17:56:15

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  皇家咖啡的来历

  听说皇家咖啡是法国皇帝拿破仑最喜好的咖啡,故以“

  Royal

  ”为名。拿破仑很是喜好法国的骄傲——白兰地,喝咖啡的时候也不要插手最钟情的白兰地。当拿破仑远征俄罗斯的时候,因遇冰冷冬天,于是命人在咖啡中插手白兰地以取暖,因此发了然这道咖啡。

  皇家咖啡的最大特点是在饮用时需要用火将白兰地和方糖点燃,当蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香时,再合上浓浓的咖啡香,苦涩中略带着丝丝的甜美,将法兰西的傲慢、法国的浪漫完满地呈现出来。

  刚冲泡好的皇家咖啡,在舞动的蓝白色火焰中,猛然蹿起一股白兰地的芳醇,勾引着等候中的味觉。雪白的方糖慢慢花为诱人的焦苦涩味,再夹杂浓浓的咖啡香,一小口一小口品啜这,令人无故幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。这款咖啡出格适合在夜晚饮用,方糖和琼浆燃起的小小火焰映托着对家乡的思念,也温暖着异村夫的心。

  若是说卡布奇诺咖啡在孤单中收集了温和与苦涩,那么皇家咖啡就在富贵中收成一种纯粹的崇高。

  ,制造皇家咖啡所需的器具用品及原料

  器具预备:滤杯、滤纸、皇家咖啡勺、盎司杯、咖啡杯

  原料预备:方糖、白兰地、咖啡豆

  制造步调:

  ①,萃取热咖啡倒入杯中;

  ②,将皇家咖啡勺放置在盛有热咖啡的咖啡杯上;

  ③,将方糖置于皇家咖啡勺上;

  毫升白兰地酒倒在方糖上,让方糖接收以便点燃;

  ⑤,用打火机将方糖上的白兰地址燃,使其燃烧;

  ⑥,燃烧完毕后再用皇家咖啡勺在热咖啡中搅拌

  ,皇家咖啡的办事

  ①,预备好托盘,托盘上摆放煮好的热咖啡,皇家咖啡勺上放好方糖并架在咖啡杯上。托盘上还放有

  毫升的白兰地及焚烧器;

  ②,托起托盘走到客人桌前,把架有皇家咖啡勺的咖啡杯放到客人面前,然后用装有白兰地的盎司杯,将白兰地慢慢注入放方糖的皇家咖啡勺;

  ③,用焚烧器将白兰地址燃,点燃后办事人员将盎司杯及焚烧器放回托盘;

  ④,办事人员退后一步回身分开

  ,调制皇家咖啡时的留意事项

  ①,插手白兰地等高度酒最多不克不及跨越

  毫升,起码不克不及低于

  ②,喜好焦糖口胃的,能够让酒精燃烧时间长一些,以至是烧干,再将皇家咖啡勺放入杯中搅拌;喜好酒香味浓的,能够让酒精燃烧的时间短一些,再将皇家咖啡勺放入杯中搅拌

  ③,在制造过程中,吧台要连结清洁、整洁,制造完毕后,清理吧台白面,洁净器品,物品摆放要归位。

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